Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie man japanische Messer auf traditionelle Art und Weise selber herstellen kann. Gezeigt wird der Entstehungsprozess eines Dolches (Tanto) und eines Küchenchefmessers (Hocho). Von den benötigten Materialien und Werkzeugen bis hin zu allen Handgriffen und Techniken werden die einzelnen Schritte genau gezeigt und erläutert. Zusätzlich zum Anleitungsteil beschäftigt sich das Buch auch mit der Geschichte dieser Klingen und dem richtigen Umgang mit ihnen.
