Das Phänomen Krieg hat viel mehr als eine militärische Dimension. Vor allem seit dem 20. Jahrhundert betraf Krieg mit seinen furchtbaren Auswirkungen nicht mehr nur die Soldaten, sondern in immer stärkerem Maße auch die Zivilbevölkerung, ob nun im unmittelbaren Kriegsgebiet oder aber an der "Heimatfront". Der Ernährung und damit dem "Kochen im Krieg" kommt dabei eine entscheidende Rolle zu.
Diese Arbeit befasst sich mit den Problemen der Versorgung im Hinterland und Versuchen ihrer Bewältigung während des 1. Weltkriegs, u. a. durch reduzierte Kost, Verwendung von Ersatzstoffen oder Nutzung von außerhalb von Notzeiten meist unbeachteten Nahrungsquellen in der Natur. Zeitgenössische Kochrezepte zeigen einen erstaunlichen Einfallsreichtum.
Gruppe
Bücher (ladenneu)
Autor
Hinterstoisser, Hermann
Titel
Kochen im Krieg. Rezepte zum Überleben in der Heimat 1914-1918
