Un merveilleux voyage culinaire dans le temps, dans le monde des saveurs de la bourgeoisie à l'époque de l'impératrice Marie-Thérèse. Un morceau de culture culinaire vieille de près de 300 ans. Ce n'est pas un livre de cuisine pour des plats rapides, mais un guide pour expérimenter et savourer. On cuisinait déjà à l'époque de manière durable, un peu comme le "Slow Food" de 1740. Avec des contributions d'Ingrid Haslinger sur le thème "La table à l'époque baroque et rococo", de Bernardette Kalteis sur le thème des épices et des introductions amusantes et informatives sur le contexte historique des différents chapitres par Hannes Etzlstorfer.
Une uvre d'art baroque complète et une mine d'informations pour les gourmets et les amateurs de l'histoire de la cuisine autrichienne. De différentes soupes (de carême) ; de différents plats à base de farine ; de différents poissons ; de différents plats à base de viande ; de différents pâtés / et tourtes à faire ; de différents Bachereyen / ainsi que de Köch / et de choses mises en conserve. Plus de 160 recettes à réaliser, avec des photos en couleur d'Arnold Pöschl.
Groupe
Livres (neufs)
Auteur
Bittermann, Adi/Puschnig, Katharina
Titre
Barockes Kochbuch 1740
Détails
Nombreuses photos en couleur. 400 pages.
État
Neuf en magasin
Stefan Rest Verlag Militaria GmbH Ramperstorffergasse 2/11 1050 Wien Österreich
