Divers fabricants : figurines de l'Ordre des Pancraves avec l'Urgrave Udo, vers 1380

La légende de l'origine de l'ordre des Pancraces
L'origine de l'ordre des Pancraves est un mythe moderne. Selon cette légende qu'il s'est lui-même créée, la fondation de l'ordre remonte à l'année 1381 et est due au comte originel Udo à la griffe fendue. A cette époque, Udo, "en association avec d'autres chevaliers vertueux", aurait mis en fuite la "racaille brigande" lors de la "mémorable bataille de Lausefenn" près du village de Pankow de l'époque.
Sous la direction du premier comte Udo, les "pacificateurs victorieux" se seraient ensuite regroupés en un ordre de chevalerie, l'association des Pankgraves. Au cours des décennies et des siècles suivants, ils auraient fourni des services d'escorte commerciale aux commerçants itinérants et auraient ainsi contribué à l'amélioration de la sécurité publique "pour tous les citoyens et les paysans". "Les traces du pancrace se sont perdues dans la tourmente de la guerre de Trente Ans.
"Le destin a réservé à Udo une vie spectaculaire [et une fin tout aussi spectaculaire. D'après la légende,] Udo, habitué aux combats et aux victoires, se serait suicidé à la fin de sa vie, de chagrin parce qu'on n'avait pas voulu laisser la petite rivière Panke, ce magnifique fleuve de la Marche avec ses eaux noires et vertes.n-gris-bleu, s'est jeté dans les flots en armure après avoir bu un verre, mais n'a malheureusement pas trouvé le repos souhaité dans ce tombeau de moisissure. [Car tous les 50 ans, sa sinistre destinée le ramène dans le monde terrestre pour voir si l'eau est encore présente et si les descendants sont restés fidèles à sa devise : bienfaisance - amitié - patrie". (extrait de la chronique) .